近日，上海中小学全面实施了AB制午餐模式，这一举措旨在为学生提供更多样化、更高质量的午餐选择，进一步保障学生的饮食健康与营养均衡。

据了解，AB制午餐模式自去年秋季学期起在上海部分学校试点推行，取得了良好效果。如今，这一模式已在上海市中小学校中实现全覆盖。每日，学校至少提供两种套餐组合供学生选择，通过荤菜与主食的灵活搭配，满足学生不同的口味需求。

在AB制午餐模式下，学校提前两周在线公布菜谱，方便家长与学生共同选餐。这一举措不仅增强了学生用餐的自主性，也促进了家庭与学校之间的沟通与合作。同时，学校还通过分析剩菜情况，将学生不喜爱的蔬菜改良为喜爱菜品中的配菜，努力改善学生的饮食习惯。

为了保障午餐的安全与营养，上海中小学在AB制午餐模式的实施过程中采取了多项措施。部分学校率先应用食品安全追溯小程序，实现对食品原材料采购、进货查验、索证索票、食品留样等环节的全过程追踪。此外，还有学校引入AI技术，实现食堂全覆盖监管，确保食品安全管理更加透明、可追溯。

AB制午餐模式的实施，得到了广大家长与学生的积极响应和好评。许多学校还创新了午餐时间的管理方式，将简单的午餐时间变为生动的食育课堂。例如，上海市静安区协和双语培明学校设立了“光盘积分”制度，鼓励学生珍惜粮食，减少剩饭剩菜现象。

上海市教委相关负责人表示，AB制午餐模式的全面实施，是上海推进教育公平、提升学生健康水平的重要举措。未来，上海将继续加强对学校午餐质量的监管与指导，努力为每一位学生提供更加安全、营养、健康的午餐服务。

随着AB制午餐模式的全面落地，上海中小学的用餐质量得到了显著提升。这一模式的成功实施，不仅为学生提供了更多样化的餐饮选择，也促进了学生健康饮食习惯的养成，为上海教育的持续发展注入了新的活力。